「春野菜のクリームチーズグラタン」

春に旬を迎える野菜や新じゃがいもを使ったグラタンです。ルゥにクリームチーズを使用することで、簡単に手早く作れ、さらにあっさりした味に仕上がります。

 

 

 

 

■1人分

エネルギー：253kcal
たんぱく質：9.0g
脂質　　   ：13.5g
食塩相当量：0.8g

材料(2人分)

• • • 新じゃがいも　　　　　120g(中1個)
    • 菜の花　　　　　　　　60g(2～3茎)
    • 新玉ねぎ　　　　　　　60g(中1/3個)
    • ベーコン　　　　　   　 20g(1枚)
    • スイートコーン　　   　 20g
    • 牛乳　　　　　　　   　 140cc(3/4カップ)
    • 小麦粉　　　　       　　 大さじ1
    • 味噌　　　　       　　　 小さじ1
    • クリームチーズ　　　 　 50g
    • パン粉　　　　       　　 大さじ2
    • 刻みパセリ　　　　        少々

  作り方

  1. 1. じゃがいもは皮をよく洗って芽を取り除き、一口大に切る。菜の花は硬い茎を切り落とし、2～3cm長に切る。玉ねぎは皮を剥いて薄く櫛切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
     2. じゃがいもを耐熱皿に入れ、電子レンジ600wで5分加熱する。中まで熱が通ったら、菜の花、玉ねぎ、ベーコンを加えて更に3分加熱する。
     3. 鍋に牛乳と小麦粉を入れて弱火で加熱しながら混ぜ、小麦粉が溶けたら味噌とクリームチーズを加えて混ぜ合わせる。
     4. グラタン皿に2と3を入れ、上にパン粉をかけて200℃のオーブンで表面に焦げ目がつくまで5～10分焼く。焼き上がったら刻みパセリをふる。

  調理のポイント

  • • 溶けたクリームチーズでとろみが付く分、通常のルゥに比べて加熱時間が短く済みます。強火だと固くなりすぎてしまうため注意しましょう。
    • クリームチーズの酸味に合わせ、コクのある味噌で味付けしました。
    • ベーコンの代わりに海老などの魚介類を入れてアレンジできます。

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